TAORMINA — I profumi e i sapori della tradizione dolciaria messinese hanno incantato il pubblico internazionale della 19ª edizione del Nations Award, andato in scena a Taormina dal 26 al 28 giugno. Protagonista indiscusso della parte gastronomica dell’evento è stato il pasticcere Daniele Bonansinga, che ha saputo coniugare arte pasticcera e identità territoriale in ogni sua creazione.
Dai classici cannoli alla ricotta alle monoporzioni moderne, dalle crostate di frutta alla celebre torta al limone e fragole, Bonansinga ha firmato un percorso gustativo che ha accompagnato l’intera kermesse. Deliziose anche le colazioni con cornetti e biscotti, la cena di gala al Grand Hotel San Pietro e il cocktail conclusivo. Particolarmente apprezzata è stata la torta preparata per l’evento finale, pensata per esaltare i limoni siciliani in una combinazione fresca e delicata.
Ospiti come il regista Terry Gilliam, l’attrice Hande Soral e la modella Madalina Ghenea hanno avuto modo di apprezzare la pasticceria siciliana, al punto da cimentarsi anche nella farcitura dei cannoli. “Un’esperienza straordinaria che mi ha permesso di far conoscere i sapori della mia terra a un pubblico d’eccezione” ha dichiarato Bonansinga.
Discendente da una dinastia dolciaria avviata nel 1945 dal bisnonno Giuseppe Panebianco, Daniele guida oggi, insieme al fratello Samuele, la pasticceria “Principe di Panebianco” di Messina. L’attività, recentemente rinnovata, ha mantenuto intatti i valori della tradizione, integrandoli con tecniche moderne e una proposta pasticcera che spazia dai dolci tipici come ‘nzuddi e cannoli, ai grandi lievitati e alle mousse più ricercate.
Membro della Confederazione Pasticceri Italiani e anche atleta professionista di pallanuoto, Daniele Bonansinga è oggi uno dei volti più rappresentativi dell’arte dolciaria siciliana. La sua partecipazione al Nations Award conferma quanto il binomio tra cultura e gastronomia sia sempre più centrale nel racconto del made in Italy.
Nel solco tracciato dal nonno Angelo, scomparso nel 2024, la pasticceria Principe continua a rappresentare un punto di riferimento per chi cerca l’autentica dolcezza siciliana, tra memoria e innovazione.
